നമ്മുടെ സംസ്ഥാനത്തെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിളയാണ് കാന്താരി. ഇഞ്ചി കൃഷിയോടൊപ്പം ഇടവിളയായി പലരും കാന്താരി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
കാന്താരി അച്ചാറിനും സൂർക്കയ്ക്കും വിപണിയിൽ ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്. കാന്താരിയെ വിപണിയിൽ താരമാക്കിയ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനുള്ള നാട്ടുമരുന്നാണ് കാന്താരി. സ്വന്തം പറമ്പിൽ വീട്ടാവശ്യത്തിന് മുളക് വിളയിച്ചപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് നല്ല കാലമായിരുന്നു. നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥ പോലെ ഈ കൊച്ചു കുഞ്ഞിനും ഒരു വിലയുണ്ട്. എന്തായാലും കാന്താരി എങ്ങനെ വളർത്താം എന്ന് നോക്കാം…
കൃഷി ചെയ്യുന്നരീതി
കാന്താരി മുളക് കൃഷിക്ക് താരതമ്യേന തണൽ കുറവുള്ള തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളാണ് അഭികാമ്യം. തെങ്ങിൻ തോട്ടങ്ങളിൽ ഇടവിള കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യം. 20-30 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇത് നന്നായി വളരുന്നു. 6.5 നും 7 നും ഇടയിൽ pH മൂല്യമുള്ള ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിൽ, അവ അതിവേഗം വളരുകയും നല്ല വിളവ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കാന്താരി ചെടികൾ 1.5 മുതൽ 2 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു.വളരെക്കാലം ജലസേചനം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇലകൾ പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകും. ഒരിക്കൽ അവ മണ്ണിൽ പിടിമുറുക്കിയാൽ, അവ ദീർഘകാലം വിളവെടുപ്പ് തുടരും. ഏകദേശം 3-4 വർഷത്തിനു ശേഷം ഉത്പാദനം കുറയുന്നു.
തൈകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം മാർച്ച് അവസാനമാണ്. പൂർണ്ണമായി പാകമായ ചുവന്ന മുളക് വിത്ത് പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണം. 35-40 ദിവസം പ്രായമായ തൈകളാണ് പ്രജനനത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.ഒരു സെൻ്റിൽ വിത്ത് പാകിയാൽ രണ്ടടി അകലത്തിൽ കുഴിച്ച കുഴികളിൽ അടിസ്ഥാന വളമായി 100 കിലോ ചാണകമോ കമ്പോസ്റ്റോ ചേർക്കാം.ഇലകൾ വിരിഞ്ഞ് രണ്ടാഴ്ച കഴിഞ്ഞ് ചാണക സ്ലറി പുരട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് 200 ഗ്രാം വരെ വിളവ് ലഭിക്കും.
