ഭക്ഷണത്തിന് രുചി നല്‍ക്കാനായി നാം ആഹാരത്തില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന പുളി നിസ്സാരനല്ല.നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ ഇതിനുണ്ട്.ആന്റി-ഒക്സിഡന്റുകളുടെ കലവരയനിത്.കൂടാതെ വിറ്റാമിന്‍ സി,ഇ,ബി, അയേണ്‍,പൊട്ടാസ്യം,മഗ്നീഷ്യം,നാരുകള്‍,തുടങ്ങിയവയും,ഇതില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.എന്തൊക്കെയാണ് ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ എന്ന് നോക്കാം.
- ഫൈബർ ധാരാളം അടങ്ങിയ പുളി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദഹനക്കേട് മെച്ചപ്പെടുത്താനും സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. ദഹനവ്യവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇവയിലെ നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
- പുളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ ആൾസറിനെ കുടലിൻറെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. കരളിൻറെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും പുളി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
- പുളിയിൽ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അസാധുവായ പുളി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഇവയുടെ കുറവാണ്.
- പുളിയിൽ വൈറ്റമിൻ സിയും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഇത് ഔഷധശേഷി വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.
- പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയ പുളി കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോളിനെ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.
- പുളിവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്വാഭാവികമായി നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും.
- വൈറ്റമിൻ എയും മറ്റ് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും അടങ്ങിയ പുളി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും.
- മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയ പുളി ഉറക്കക്കുറവിനും സഹായിക്കും.
- ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ പുളി അടങ്ങിയ ചർമ്മത്തിലെ അണുബാധകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും
